Ago 9, 2013 - nutrizione, opinioni    No Comments

Perchè le uova hanno un colore differente? Che differenza c’è tra uovo bianco e uovo scuro?

Ho visto spesso in alcuni mercati la vendita di uova a prezzi differenti a seconda del colore, chiariamo che non esiste alcuna differenza.

Le galline che fanno uova bianche sono in genere le galline di razza del mediterraneo e dell’Europa, durante il secolo XIV furono importante galline dai paesi asiatici che fanno uova più scure quasi beige, mentre le uova gialle o per lo meno tra il bianco  e lo scuro sono fatte da galline tra l’incrocio di polli asiatici e polli europei, come si dice oggi è una questione di genetica e null’altro!

Il colore esterno non incide sulle qualità nutrizionali o gustative, non fatevi confondere dal colore esterno delle uova.

Perchè le uova hanno un colore differente? Che differenza c’è tra uovo bianco e uovo scuro?ultima modifica: 2013-08-09T23:35:37+00:00da guntherkf
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